Эклеры и пирожные

Многослойный торт состоящий из тонких сливочных коржей и сливочно-заварного крема. Покрытие зеркальная глазурь.

Баскский чизкейк ещё называют обожжённым. Он отличается от классического чизкейка загорелой карамельной корочкой, особой сливочностью и отсутствием песочной основы. В Баскском чизкейке сердцевина остаётся кремовой, твердеет он только по краям

Нежная песочная тарталетка с клубничное конфи, нежным сливочным кремом ляжер(заварной крем со взбитыми сливками), меренга и  свежие ягоды

Нежный запечённый чиз на основе творожного сыра на тонком песочном тесте, щедро усыпан ягодами.

Песочная тарталетка с заварным кремом кремом на лимонном фреше и воздушной белковой меренгой.

Хрустящая тарта с кокосовым кремом, залита ганашом из молочного шоколада

Классическое заварное тесто с сырно-заварным кремом с малиной, черной смородиной и клубникой. 

Заварное тесто сливочно-заварным кремом с фисташковой пастой. 

Нежное, воздушное тесто, заварной крем, шоколадный гонаш.

Нежное, воздушное тесто, легкий заварной крем с карамелью, грецкий орех в карамели.

Меренговый рулет с малиной и миндальной крошкой - Нежная меренга с миндальной крошкой, сырно-маслянный крем с малиной, декор- крошка безе и малина.

Нежные, но при этом хрустящие коржи, заварной крем со сливочным маслом и сыром маскарпоне

Шоколадный бисквит, пропитан сахарным сиропом, прослоен ореховым кремом

Однородная сладкая кондитерская масса из белого бисквита, маслянного крема со сгущенным молоком, шоколада, миндальной крошки и грецких орехов